Speisen im gemütlichen Wohlfühl-Ambiente: unser Panorama-Restaurant mit Blick zum Altmühlgarten

Unsere frische "Live-Küche" kommt an,schmackhaft-frisch abwechslungsreich und typisch fränkisch

 

Mit Sinn für Genuß setzen wir mit saisonalen frischen Produkten in unserer Küche Schwerpunkte.

Unsere leichte und gradlinige Küche überzeugt. Regionale Spezialitäten verführen und werden genußvoll in Scene gesetzt

 

Vom Frühstück bis zum Abendessen: Sie sollen sich bei uns wohl fühlen.

 

Wie bieten Ihnen selbstverständlich immer auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten und auf Wunsch gern diätische Küche.

Eine spezielle Kindermenukarte  und kleinere Seniorengerichte

bietet unsere Küche ebenfalls an.

 

Wildbret aus heimischen Wäldern wird frisch verarbeitet

Stets regional und jahreszeitlich abgestimmte Küche

mit marktfrischen Produkten der Region

sowie Besonderheiten des Altmühltals

wie z.B. Fränkisches Schäufele,Knöchle,Karpfen

und je nach Saison und Angebot Spezialitäten vom  Altmühltal-Lamm

 

Frisches Wildbret, Wildgeflügel und frischer Fisch gehören zu den Produkten, die in unserem Restaurant regelmäßig angeboten werden.

 

Frische Prachtexemplare Forellen, Zander,Altmühlaal,Saibling

oder frische Karpfen von regionalen Teichwirten

kommen je nach Saison und Angebot unserer Lieferanten

in kreativen Zubereitungsarten auf den Tisch.

 

Unsere frischen Forellen sind mind. 450 gramm schwer

die servieren wir mit knackigem Salat und leckeren Beilagen

in einer Zubereitung Ihrer Wahl

Festpreis das ganze Jahr für nur 10,- €.

 

Der bekannte Altmühltaler Fischteller der Krone mit Filets von dreierlei Edelfischen auf frischen Salaten der Saison

und einer leckeren hausgemachten Remouladensauce wird das ganze Jahr für 11,75 € angeboten.

 

Im Frühjahr der erste fränkische Spargel

ganz frisch aus unserer heimischen Region Roth

von der "Marktgemeinschaft Rother Spargel"

Für unsere tagesfrischen knackigen Salate verwenden wir je nach Jahreszeit frischen Bärlauch, Rapunzel und Kräuter aus heimischen Gärten und Wäldern.

Zu Ostern wird das bekannte Altmühltal-Weidelamm von unseren motivierten Köchen in Scene gesetzt.

Im Spätsommer die frischen Pfifferlinge aus dem Wald, typisch fränkisch mit hausgemachtem Semmelkloß.

Im Herbst gibt es Wildbret und Pilze aus heimischen Wäldern

sowie feine Parfaits von frischem Beerenobst.

In den Monaten mit R gibt es bei uns immer

die berühmten fränkischen Karpfen

in vielerlei kreativen  Zubereitungsarten.

Ob süß-sauer eingelegt,als Carpaccio oder klassisch,

gebacken und "blau"

Dann im Winter Gans  und Ente frisch aus dem Ofen,

Wildterrine mit Steinpilzen, oder Gänseleberpastete nach Hausrezept,

das sind spezielle Gaumenfreuden nach Art der Krone .

Auch Deftiges,Fränkische Brotzeit mit Gerauchtem und Pressack aus eigener Herstellung, runden das vielseitige Angebot ab, welches mit viel Liebe zum Detail und ausgeprägter Sachkenntnis für Sie zubereitet wird.

Unsere Küche ist in den Sommermonaten durchgehend von 10 bis 22 Uhr geöffnet.In den Wintermonaten haben wir nachmittags von 14:30 bis 17:30 Pause und Montags Ruhetag

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Vielseitige Gastronomie im Haus & Openair.Wir richten gern Ihre Feier von der rustikalen Geburtstagsfeier bis zum festlichen Event

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